Стадия проектирования: Рабочая документация (РД) Шифр проекта: 1289-185-2025-ОВ Год разработки: 2025 Локация: Россия, Свердловская область, г. Екатеринбург (Климатический район со средней температурой наиболее холодной пятидневки -32°C). Тип объекта: Общественное питание (ресторан во встроенных помещениях жилого дома). Общий воздухообмен объекта: 12 100 м³/ч (равный баланс притока и вытяжки по объекту). Зал обслуживания посетителей: площадь 156 м², расчетная вместимость — до 116 человек (исходя из нормы 30 м³/ч на 1 посетителя). Суммарный приток — 3 500 м³/ч, вытяжка — 2 400 м³/ч. Производственная зона (пищеблок): суммарный приток — 8 600 м³/ч, вытяжка — 9 600 м³/ч (включая горячий цех, мясной, мучной, овощной цеха и моечные).